Колбаса домашняя из курицы: рецепт

Соединить фарш и кусочки мяса, добавить соль, перец, пажитник, паприку, специи. Все перемешать. Всыпать желатин и все снова перемешать основательно.

Сформировать колбаску и выложить ее в рукав для запекания. Концы надежно закрепить. Выложить колбасу в подходящую кастрюлю с холодной водой и отварить в течение 45 мин.. Охладить изделие при комнатной температуре и в холодильнике не менее 1 ч.. Удалить пленку, нарезать колбасу тонкими ломтиками.