Тертый пирог с домашним повидлом: рецепт

Холодное сливочное масло растереть с мукой в крошку. В отдельной емкости соединить яйцо, сметану, сахар, разрыхлитель, ваниль и щепотку соли. Жидкие ингредиенты добавить к крошке и быстро замесить тесто. Из готового теста берем 2/3 и делаем в форме для запекания подложку с бортиком. Отправляем в холодильник на час или морозильную камеру на 30 мин.. Оставшийся кусочек 1/3 теста в пакете отправляем на полчаса в морозилку. Достаем из морозилки охлажденную форму с тестом и, не жалея, выкладываем в нее густое повидло. Свежие фрукты не подойдут. Оставшийся кусочек теста достаем из морозилки и натираем на крупной терке непосредственно на сам пирог, прикрывая повидло. Отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 50 мин.. Ориентируйтесь по красивому, слегка золотистому цвету.