Овощи, тушенные по-татарски: рецепт

Сначала обжариваем лук на сковороде. Добавляем к луку мелко нарезанный болгарский перец. Выкладываем морковь, натертную на терке, и обжариваем все вместе. Приправляем черным перцем и специями. Добавляем мелко нашинкованную капусту. К овощам отправляем мелко нарезанный кабачок цукини. Тушим на медленном огне, добавляем ещё соус барбекю или томатную пасту, горячую воду и тушим до полной готовности. Немного солим.