Нарезной батон, домашний рецепт: рецепт

Просейте в миску муку и улучшитель муки, можно его заменить разрыхлителем. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты: дрожжи, соль, сахар. Перемешайте венчиком. Влейте молоко комнатной температуры. Перемешивайте все ингредиенты на низкой скорости в течение 2 мин.. Теперь добавьте сливочное масло комнатной температуры. Замешивайте тесто на высокой скорости 13 мин.. Оно должно получиться немного блестящим, упругим и не липнуть к рукам. Смажьте миску растительным маслом, положите в нее тесто, накройте крышкой или пищевой пленкой. Расстаивайте 1 час в теплом месте. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Достаньте тесто и замесите на доске секунд 10. Разделите его на две равные части и скатайте из них шарики. Накройте неплотно пленкой и оставьте на 15 мин. отдохнуть. Выложите шарики на бумагу и придайте им продолговатую форму. Накройте фольгой и оставьте в теплом месте на расстойку ещё на 15 мин.. Смешайте желток с одной чайной ложкой молока.Сделайте острым ножом диагональные надрезы. Смажьте желтком. Выпекайте 35 мин. при 180°, на режиме «конвекция».