Запеканка из чили с кукурузным хлебом: рецепт

Разогрейте духовку до 190°С. В большой сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло, пока оно не начнёт мерцать, примерно 2 мин.. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким, примерно 5 мин.. Добавьте говяжий фарш к луку и жарьте, разбивая его ложкой, пока он не подрумянится и не прожарится, 8-10 мин.. Слейте лишний жир.Добавьте к мясу сальсу, кукурузу, овощной бульон, порошок чили, зиру, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Переложите всё в форму для выпечки размером 22х32 см., распределив ровным слоем.

В большой миске смешайте смесь для кукурузных маффинов с молоком. Выложите тесто тонким слоем на чили. Выпекайте до золотистой корочки, 30-40 мин.. Выньте из духовки и отставьте в сторону на 10 мин., чтобы запеканка застыла. Подавайте, посыпав тёртым чеддером и сбрызнув сметаной.