Плов без мяса на бульоне: рецепт

Промойте под проточной водой рис. Почистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук на оливковом масле. Мелко нарежьте чеснок и обжарьте вместе с луком. Выложите на сковороду рис, при необходимости добавьте масла и обжаривайте, постоянно помешивая 3 мин., чтобы рис пропитался ароматом овощей. Добавьте консервированные протертые томаты. Добавьте томатную пасту. Залейте рис горячим бульоном и добавьте перец чили. Хорошенько перемешайте. Уменьшите температуру плиты, закройте крышкой и доведите до полной готовности. 25 мин. спустя плов готов. Посолите и поперчите по вкусу.