Скумбрия по-норвежски: рецепт

У скумбрии отрежьте голову и рыбу выпотрошите. Снимите филе и удалите ребра. Каждое филе нарежьте на 3 части. Рыбу посолите, поперчите и все перемешайте. Оставьте промариноваться на 15 мин.. Рыбу обваляйте в муке и обжарьте в сковороде на растительном масле по 3 мин. с каждой стороны. Нужно придать красивую, зажаристую корочку. В чистую сковородку влейте сливки, добавьте мелко нарезанный укроп, соль и перец. Все перемешайте и дайте соусу закипеть. В соус добавьте скумбрию и готовьте на малом огне 4 мин..