Лучшая кабачковая икра, рецепт из детства, в блендере: пошаговый рецепт

Лук нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле. Жарим лук до золотистой цвета. Выкладываем в глубокую кастрюлю. Кабачки нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле. Морковь режем кусочками. Жарим на растительном масле до золотистой цвета. Все обжаренные овощи соединяем в глубокой кастрюле. Измельчаем с помощью блендера. Добавляем соль и томатную пасту, перемешаем. Варим до готовности на медленном огне.