Чайный кекс в чашке: рецепт

Заварите 1 пакетик чёрного чая (например, Эрл Грей) в 0,5 ст. горячего молока, примерно 4 мин.ы. Выньте чайный пакетик и взбейте молоко в миске с 0,5 ст. сахара, 1/4 ст. растительного масла, 1 яйцом, 1 ч. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. ванильного экстракта до получения однородной массы, примерно 2 мин..Вмешайте 0,5 ст. муки, 1/8 ч. л. соды и щепотку соли. Распределите тесто в 4 смазанные маслом чайные чашки, подходящие для микроволновки, заполняя их примерно на две трети.

Разогрейте в микроволновой печи по одной, пока кекс не поднимется и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 2 мин.; дайте немного остыть. Украсьте каждую порцию взбитыми сливками и посыпьте щепоткой корицы.