Засоленная грудинка чесночная: рецепт

Нарежьте грудинку на кусочки шириной 5 см.. На каждом кусочке сделайте глубокие надрезы, но не до конца. Смешайте в отдельной емкости соль, красную паприку, черный перец, острую паприку. Хорошенько перемешайте. Тащетльно промажьте грудинку смесью приправ и соли. Надавите на очищенный чеснок ножом и порежьте на кусочки. В произведенные надрезы поместите чеснок, равномерно распределите. Возьмите миску и все дно заполните солью. На соль выложите грудинку. Накройте крышкой и поставьте сверху груз. Отправляйте в холодильник на 5 дней.