Мидии в сливках: рецепт

В отдельной сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте лук и жарьте пока не начнет менять цвет. Добавьте мидии, влейте вино и выдавите чеснок, посолите по вкусу. Накройте крышкой и томите 3 мин.. (Если мидии сырые,тогда 4-5 мин., пока не раскроются). Снимите крышку и влейте сливки. Хорошо перемешайте, доведите почти до кипения и добавьте петрушку. Снимите мидии с огня.