Трюфели из печенья «Орео»
Ингредиенты
- Кекс
- 2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
- 0,5 ст. какао-порошка
- 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
- 1,5 ст. сахара-песка
- 220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
- 3 больших яйца, комнатной температуры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ст. красного вина
- 1 ст. горького шоколада в гранулах
- Необходимое оборудование: круглая форма для кекса объёмом 12 ст. с отверстием в центре
- Глазурь
- 2/3 ст. л. сахарной пудры
- 1 ст. л. красного вина
Пошаговый рецепт приготовления
Застелите противень пергаментной бумагой.Измельчите печенье в кухонном комбайне до мелкой крошки. Переложите 2 ст. л. крошки в небольшую миску и отложите в сторону. Добавьте к печенью в комбайне сливочный сыр и взбейте на импульсном режиме, пока масса не соберётся в ком. Переложите в большую миску и перемешайте несколько раз.
Сформируйте из смеси 24 шарика, каждый примерно по 2 ст. л. с горкой. Положите шарики на подготовленный противень и поставьте в холодильник, чтобы полностью охладить, примерно на 45 мин..Положите полусладкий шоколад в жаропрочную миску среднего размера, добавив 1 ст. л. растительного жира. Положите белый шоколад в другую жаропрочную миску, добавив оставшуюся ложку жира. Растопите шоколадные смеси по одной, периодически помешивая, на водяной бане до получения однородной массы.Окуните по одному трюфелю за раз в тёмной шоколадной массе, помогая себе двумя вилками, чтобы равномерно покрыть их. Дайте излишкам стечь обратно в миску, переложите трюфели на противень.Сбрызните белой шоколадной глазурью, затем быстро посыпьте оставшимся измельчённым печеньем. Продолжайте до тех пор, пока все трюфели не будут покрыты шоколадом и украшены.Поставьте в холодильник, чтобы трюфели застыли, примерно на 5 мин.. Подавайте конфеты охлаждёнными.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту