Голубцы ароматные со сметаной: пошаговый рецепт

Капусту надрезаем в месте кочерыжки, опускаем в кипяток на 10 мин. чтобы верхние листы начали отходить. Аккуратно отделяем листы от кочана, после того как отделили всё листы опускаем их назад в воду для того чтобы они стали максимально мягкими и в них можно было далее завернуть начинку. Обжариваем лук, морковь и болгарский перец до полуготовности, делим массу на две части, половину откладываем для дальнейшего тушения. К оставшимся овощам добавляем свиной фарш, приправы и соль по вкусу и обжариваем до полной готовности. Добавляем к фаршу немного томатной пасты с водой для того чтобы масса была более сочной. Отвариваем рис и добавляем к фаршу. Количество риса зависит от вашего вкуса. Крупные листы делим пополам, мелкие оставляем целиком. Отрезаем твёрдую часть или отбиваем молотком для мяса. Сворачиваем конвертики. Укладываем в кастрюлю с толстым дном, дно прокладываем обрезками капусты. Между слоями добавляем обжаренные овощи. Заливаем водой, в которой варилась капуста, смешанной с томатной пастой и тушим примерно ч.. Приятного аппетита!