Хлеб и семенами: пошаговый рецепт

50 гр. воды и дрожжи на кончике ножа, смешиваем с мукой 100 грамм, замешиваем тугое тесто, кладем в банку и оставляем при комнатной температуре на 10 ч.. Семена соединяем с водой 100 гр. и соль 6 грамм, оставляем набухать. Замешиваем тесто, закваску, 130 гр. воды, 280 гр. муки и наши семена: все хорошо вымешиваем и накрываем. Оставляем при комнатной температуре. Через 2 ч. обминаем тесто и снова накрываем. Еще через 2 ч. вормируем хлеб выкладываем его в форму и оставляем на 2часа.