Закуска «Осенняя»: рецепт

Промойте, высушите и очистите огурцы. Натрите их на мелкой терке. Морковь измельчите. Перец и лук мелко нарежьте. Морковь и лук обжарьте на сковороде, добавив немного растительного масла. Томаты прокрутите через мясорубку. Соедините все ингредиенты и тушите их в течение десять мин.. Добавьте соль по вкусу. Также можно приправить красным жгучим перцем. Разлейте полученную закуску по стерилизованным банкам и закройте крышками.