Веганский чили с чечевицей
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 пучок зелёного лука, тонко нарежьте наискосок (светлые части отдельно от тёмных)
- 1 красный сладкий перец (примерно 170 гр.), нарезанный кубиками
- 1 оранжевый сладкий перец (примерно 170 гр.), нарезанный кубиками
- 1/4 ст. томатной пасты
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 ст. л. молотого перца анчо
- 1 ст. л. молотой зиры
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 2 банки по 400 гр. консервированных нарезанных помидоров в собственном соку
- 1 ст. сухой красной чечевицы
- 2 банки по 400 гр. консервированной фасоли кидни, промойте
- 2 ст. замороженной нарезанной кубиками мускатной тыквы (280 гр.)
- 1 ст. л. сиропа из агавы или кленового сиропа
- Нарезанная редиска, халапеньо, кубики авокадо, очищенные тыквенные семечки, для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
В большой кастрюле с толстым дном на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте светло-зелёные части зелёного лука, весь сладкий перец, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не размягчатся, 5-6 мин..Добавьте томатную пасту, чеснок, молотый перец анчо, зиру и корицу и готовьте, помешивая, пока томатная паста не потемнеет и чеснок не размягчится, примерно 1 мин.у.
Добавьте в кастрюлю помидоры вместе с соками, чечевицу, 2 ст. воды, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и перемешайте. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока чечевица не размягчится, 12-15 мин..Добавьте фасоль, мускатную тыкву и сироп агавы и готовьте, перемешав один-два раза, пока тыква не прогреется, 2-3 мин.ы.Подавайте чили в мисках, посыпав редиской, халапеньо, авокадо, тыквенными семечками и зелёным луком.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту