Пирожки с ветчиной и сыром: пошаговый рецепт

Сделайте опару из дрожжей заранее. Смешайте дрожжи, молоко и сахар, оставьте в теплом месте на 15 мин.. Просейте муку через мелкое сито. Смешайте муку, дрожжи, теплое молоко, сахар, соль и масло, замешайте тесто. Отправьте тесто в теплое место и оставьте на час. Натрите на мелкой терке сыр. Натрите на терке ветчину и смешайте с сыром. Выложите тесто на стол, смазанный растительным маслом. Нарежьте ножом на небольшие кусочки. Растяните тесто руками и выложите начинку на середину. Защипните края, формируя пирожок. Выложите пирожки на противень и оставьте на 15 мин.. Смешайте яйцо и молоко, смажьте этой смесью пирожки. Отправляйте в заранее разогретую до 160° духовку на 20 мин..