Пирожки картофельные: рецепт

Смешайте дрожжи, сахар и теплое молоко. Дождитесь образования пены. Просейте муку. Добавьте в муку молоко, дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Замешайте тесто. После замешивания поставьте тесто в теплое место на час, пока оно не поднимется. Мелко нарежьте и отварите картофель в подсоленой воде. Слейте воду и добавьте сливочное масло и молоко. Приготовьте пюре. Обжарьте репчатый лук на растительном масле и добавьте в катофель. Возьмите тесто, разделите на небольшие кусочки и растяните их руками. В середину положите начинку и сформируйте пирожок, закрыв края. Выложите пирожки на противень, накройте пленкой и оставьте на 15 мин.. Смажьте яйцом и отправьте запекаться при 160° на 20 мин..