Кесадилья с курицей и сыром: рецепт

Подготовьте ингредиенты. Курицу мелко нарежьте и обжарьте на сильно разогретой сковороде 5 мин., посолив и поперчив в конце. Выложите на тарелку. Мелким кубиком покрошите лук и обжарьте на среднем огне до прозрачности. После чего всыпьте уже обжаренную курицу. Сделайте начинку. Порежьте мелкой соломкой перец и добавьте в сковороду. Жарьте на максимальном огне 2 мин.. Всыпьте кукурузу. Помешивая, жарьте мин.. Добавьте томаты и готовьте ещё мин.. Соберите кесадилью. Сыр натрите на терке. На половину тортильи выложите ровным слоем сыр. Сверху положите начинку и ещё раз присыпьте сыром. Сложите лепешку пополам и слегка прижмите. Обжарьте на сухой сковороде на сильном огне по 1 мин.е с каждой стороны.