Вяленые помидоры: пошаговый рецепт

Промойте помидоры. Разрежьте пополам и выньте семена. Дольки помидоров разложить на смазанный растительным маслом пергамент. Посолитн, посыпьте сахаром и немного черным перцем. Сушите при 60-70° до состояния, когда влага не выделяется, но ещё не пересушено. Желательно в несколько приемов. Масло хорошо прогреть, но не кипятить. Засыпать специи. Остудить. Помидоры укладывать в банки плотно, чередуя с дольками чеснока. Залить ароматным маслом. Воздуха быть внутри не должно.