Кабачковые оладьи «Зеленые»: рецепт

Кабачок натереть на мелкой терке. У меня некрупный плод, поэтому я не очищала от кожуры, не убирала семена. Посолить, дать постоять пару мин., пока не даст сок. Слить сок, но не отжимать. Добавить яйцо, натереть на мелкой терке лук, добавить перец, ещё немного посолить по вкусу. Добавить муку. Дать постоять мин. 5. Смотрите по консистенции: должна получиться, как средней густоты сметана. Если необходимо, добавить ещё немного муки. Сковороду очень хорошо разогреть с растительным маслом. Жарить оладьи с двух сторон, обязательно под крышкой.