Турецкая ачма: рецепт

Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте сахар. Оставьте в теплом месте на 15 мин. до образования пены. Смешайте молоко, воду, сахар, соль. Просейте муку. Постепенно вмешивайте муку. Замешайте тесто до однородности. Поместите тесто в миску и отправьте в теплое место подниматься.

Размягченное сливочное масло смешайте со столовой ложкой растительного. Раскатайте тонко тесто и равномерно смажьте сливочным маслом. Свертите тесто 2 раза. Снова раскатайте и смажьте маслом. Повторите несколько раз. Разрежьте тесто на полоски. Каждую полоску скрутите, как на фото. Сформируйте из полосок колечки, выложите на противень. Дайте постоять 15 мин.. Смажьте кольца смесью яйца и молока. Выпекайте 30 мин. при 180°.