Овощное ассорти «Реджини»: пошаговый рецепт

В сковороду наливаем растительное масло, помещаем туда куриное мясо, предварительно нарезав его на мелкие кусочки. К мясу добавляем мелко нарезанный лук. Помидор также мелко режем и отправляем на сковороду. Нарезаем на кубики зеленый перец, помещаем кусочки в сковородку. На крупной терке натираем морковь, которую предварительно очищаем от кожуры. Помещаем в сковородку к прочим ингредиентам. Добавляем специи по вкусу, у меня молотый перец. Все тщательно перемешиваем. Ставим сковороду на огонь, обжариваем в течение 5 мин., а потом добавляем пару стаканов кипятка в сковородку. Туда же помещаем нарезанный кубиками кабачок. Перемешиваем. Накрываем крышкой, увеличиваем огонь и обжариваем в течение 20 мин. под крышкой, пока вода вся не выпарится. Открываю крышку, добавляю в сковородку пару ложек сметаны (20%), перемешиваю. 0Вновь ставлю на огонь, делаю его умеренным, обжариваю ещё 10 мин.. 1Овощное ассорти готово! Выглядит очень аппетитно!