Салат из запеченных перцев с баклажаном и фетой: рецепт

Моем овощи. Нарезаем баклажан, посыпаем солью и даём уйти горечи. Ждём 20 мин., затем полностью его промываем. Выкладываем на противень нарезанные баклажан, красный и зелёный болгарские перцы. Слегка поливаем маслом и отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 20 мин.. В это время в миску нарезаем зелень и давим чеснок. Достаём запечённые овощи и перекладываем в миску. Тщательно все перемешиваем. По вкусу можно добавить немного масла. Крошим сверху сыр и подаём на стол!