Фалафель: рецепт

Замоченный нут измельчите в блендере до однородности. Добавьте петрушку, лук, чеснок, зиру, кориандр, соль и перец. Хорошенько перемешайте. Затем добавьте яйцо, муку и снова тщательно перемешайте.Если масса будет слишком густой, добавьте немного кипяченой воды. Из получившейся массы скатайте 9 шариков. Разогрейте масло во фритюре или сотейнике до 180°C и обжарьте в нем шарики до золотистого цвета. Готовый фалафель выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира, затем подавайте.