Борщ на говяжьем бульоне: рецепт

Говядину на кости хорошо промыть. Положить в кипящую воду, посолить. Лук мелко нарезать кубиками. Лук добавить в мясной бульон. Морковь очистить и нарезать соломкой. Морковь добавить к бульону и варить до готовности мяса 2 ч.. Должен получиться прозрачный бульон. Готовое мясо остужаем. Картофель ощипаем и нарезаем соломкой. Мясо разбираем на мелкие кусочки и отправляем обратно в кастрюлю. Картофель добавляем к основным ингредиентам. У меня зимняя заготовка. Капуста, чеснок, свекла. Все добавляем в кастрюлю и варим ещё мин. 15.