Свиные шницели: рецепт

Раскладываем шницель тонким слоем между двумя кусками пищевой пленки. Солим и перчим с обеих сторон. Я, кроме соли, ещё посыпаю специями. Смешать муку с водой, мучная болтушка должна быть консистенции как на блины или чуть гуще. Отбитые шницели обмакиваем в мучную болтушку или (по вашему желанию в яично-сливочную смесь) и обваливаем в кукурузных хлопьях. Разогреть топленое масло, обжарить на нем шницель примерно по 4 мин. с каждой стороны. Время от времени поливайте жиром и слегка двигайте сковороду. Снимите золотисто-коричневый жареный шницель со сковороды, выложите на кухонную бумагу и подавайте с петрушкой и лимоном.