Испанская паэлья по-домашнему: рецепт

Мелко порезать лук, чеснок. Перец чили небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета и выложить на противень для запекания. Куриное бедро порезать на кусочки, посолить и обжарить вместе с костями на той же сковородке на большом огне мин. 5-8 до золотистой корочки. Выложить поверх лука. На курицу добавляем нарезанную колбасу. Дальше раскладываем томатную пасту по колбасе. Засыпаем все промытым рисом. Добавляем вино. У меня домашнее. Заливаем все холодной водой, чтобы рис только немного порылся водой. Перчим и добавляем растительное масло. Отправляем в духовку на 30 мин. при 180°.