Вишневый мусс: рецепт

Начните готовить мусс. Для этого вишневый сок влейте в сотейник с толстым дном, добавьте в него холодную воду. Активно перемешайте и отправьте на огонь умеренной мощности. Дождитесь закипания, убавьте мощность нагрева до минимального и томите 10 мин.. Не забывайте время от времени помешивать. Доведите ягодную основу до полной готовности. Добавьте в вишневый отвар сахар, активно перемешайте. Вновь поставьте на плиту и доведите до закипания. Далее при регулярном помешивании тонкой струйкой введите манку. Готовьте на медленном огне 3 мин., постоянно помешивайте. Доведите вишневый мусс до полной готовности. Полученную ягодную массу остудите до состояния комнатной температуры. Удобнее и быстрее сделать это, поместив сотейник в емкость с очень холодной водой или льдом. Затем переместите смесь в глубокую миску или кастрюлю, взбейте до получения пышной и воздушной массы при помощи блендера или венчика. Разложите мусс по креманкам и уберите в холодильник на 3 ч..