Кесадилья с мясом, грибами и овощами: рецепт

Куриное филе необходимо нарезать и засыпать универсальной приправой, перемешать. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем мелконарезанные шампиньоны и куриное мясо. На это потребуется 10 мин.. Шинкуем репчатый лук, нарезаем помидор и отправляем эти овощи к грибам и курице. Перемешиваем, обжариваем на среднем огне в течение 10 мин., постоянно помешивая. Содержимое сковороды перемещаем в отдельную емкость. Режем свежий огурец на кубики и отправляем к прочим ингредиентам. Тщательно перемешиваем. На пшеничные лепешки выкладываем смесь из майонеза и томатной пасты. Распределяем соус по всей поверхности лепешки. Посыпаем лепешки тертым сыром и выкладываем смесь из курицы, овощей и грибов. Сверху добавляем ещё немного сыра. Заворачиваем одну часть лепешек на другую. Мексиканские кесадильи готовы!