Палладиум: рецепт

Куриное филе режем на небольшие кубики и обжариваем на растительном масле в течение 10 мин. на среднем огне. Морковь моем, очищаем, шинкуем на крупной терке и помещаем в ту же сковородку. Обжариваем на среднем огне ещё 5 мин., помешивая. Баклажан моем, нарезаем на кубики и добавляем в ту же сковороду, перемешиваем, продолжаем обжаривать на среднем огне в течение десять мин.. Помидор моем, мелко режем и отправляем к прочим ингредиентам. Перемешиваем. Продолжаем обжаривать. Через 5 мин. после добавления томата нужно залить содержимое сковороды кипяченой водой, перемешать, накрыть крышкой и тушить на большом огне примерно 12-15 мин.. Как только вы заметили, что практически вся вода выпарилась, добавьте к ингредиентам сметану, хорошенько перемешайте. Вновь накройте крышкой, верните сковороду на плиту, убавьте огонь до минимума и тушите 10 мин., помешивая. Изысканное блюдо готово к подаче!