Икорка грибная: рецепт

Морковь и лук почистить, лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Лук и морковь пассеровать мин. 15 на сковороде с добавлением масла. Грибы почистить, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, а грибам остыть. Прокрутить грибы на мясорубке (можно измельчить блендером). Прокрученный грибы добавляем к луку с морковью, перемешиваем и тушим нашу икру мин. 15-20, чтобы выразилась вся жидкость. В конце добавляем соль, перец, чеснок мелко порезанный, перемешиваем и ещё тушим мин. 5. Готовую икру раскладываем по стерильным сухим банкам, закрываем крышками и убираем в холодильник.