Картошка с грибами: рецепт

Вымойте картошку. Достаньте грибы. У меня были уже нарезанные замороженные белые грибы. Грибы промойте и просушите. При необходимости нарежьте грибы. Пока грибы просушиваются, чистим картошку и лук. Картошку нарезаем соломкой или так, как вы любите, а лук полукольцами. Разогреваем сковороду с маслом и на ней жарим просушенные грибы и часть лука (примерно треть луковицы). Жарим 30 мин. на сильном огне, выпаривая из них лишнюю влагу. Отдельно обжариваем картошку и оставшийся лук, постоянно перемешивая. Чем тоньше картошка по сковороде, тем быстрее она получит золотистый цвет и будет более хрустящей. Солим только в конце. После того, как картошка поджарилась, соединяем ее с грибами и ещё обжариваем все вместе 10 мин..