Постные отварные фрикадельки из шампиньонов и картофеля: рецепт

Картофель отварите в подсоленной воде до полной готовности. Очистите его от кожуры и взбейте в блендере, до образования однородного картофельного пюре. Шампиньоны нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте их на оливковом масле с соевым соусом. Посолите грибы и измельчите их в блендере. В глубокой миске смешайте измельченное картофельное пюре, грибы, мелко нарезанный укроп. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая. Из получившегося теста, мокрыми руками, сформируйте небольшие фрикадельки. Отварите фрикадельки в кипящей подсоленной воде десять мин..