Запеченные голени индейки со сливочным соусом: рецепт

В глубокую миску добавьте сок лайма, соевый соус,вино, оливковое масло, соль, перец и приправы. В глубокую форму сложите голени и залейте их маринадом. Отправьте в холодильник на 60 мин.. В миске смешайте лук порей, сельдерей и розмарин. Подготовьте форму для запекания и положите в нее эту смесь. Сверху положите голени и отправьте в духовку на 90 мин., периодически поливая образовавшимся соком. В сотейник положите сливочное масло и растопите на среднем огне. Затем добавьте крахмал, взбивая при этом венчиком. Добавьте соль, специи, при этом постоянно перемешивая в течение 1 мин.. Продолжая взбивать венчиком, влейте сливки и варите 1 мин., помешивая, до густого состояния. После остывания соуса добавьте петрушку и хорошенько перемешайте.