Кролик карри тушеный в сметане с грибами: пошаговый рецепт

Заранее подготовленные кусочки кролика сложите в отдельную посуду, посолите, слегка поперчите и тщательно перемешайте. Каждый кусочек обжарьте на растительном масле в глубокой сковороде, предварительно хорошо ее разогрев. Хорошо промойте шампиньоны и нарежьте их слайсами, не сильно тонко. Лук почистите и тоже порежьте в четверть кольца. В сковороде, в которой жарился кролик, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости. Уложите обжаренные кусочки кролика в глубокий сотейник или казан, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 30 мин.. Далее выложите поверх мяса грибы с луком, сметану и карри. Тушим ещё несколько мин., выключаем и даем блюду настояться 15 мин..