Пикантная телятина в сметане с айвой: рецепт

Телячью вырезку порежьте на стейки, их толщина не должна быть больше сантиметра. Отбейте их специальным молотком, выложите в миску и залейте соевым соусом. Оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение ч.. Приготовьте панировку, для этого смешайте муку с панировочными сухарями. Замаринованные отбивные запанируйте, выложите на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте по одной мин.е с каждой стороны до легкого золотистого цвета. Обжаренные отбивные выложите в форму для запекания. Подготовленную айву потрите на крупной терке и смешайте со сметаной. Эту смесь выложите толстым слоем на отбивные и разровняйте поверхность. Поместите в предварительно разогретую до 200°С духовку и запекайте в течение ч., до готовности мяса.