Запеченная курица с лаймом и медом: рецепт

Подготовленный лайм поместите в чашку, залейте кипятком. Через пять секунд слейте воду. Просушите, снимите с него цедру с помощью самой мелкой терки. Разрежьте пополам. Выжмите сок из одной половины, вторую порежьте кружочками толщиной полсантиметра. Приготовьте маринад: смешайте растительное масло с медом и цедрой, добавьте сок лайма и хорошо перемешайте. Подготовленную тушку курицы натрите изнутри и снаружи солью и молотым перцем. Обильно смажьте подготовленным маринадом, внутрь курицы положите половину лайма, из которого отжимали сок. Уложите в форму для запекания, сверху выложите кружочки лайма. Поместите в разогретую духовку и запекайте при температуре 180°C в течение ч..