Слойки с персиками и сыром бри: рецепт

Приготовьте персиковый сироп. В огнеупорной посуде смешайте сироп топинамбура, персики, цедру и розмарин. Перемешайте и отправьте в духовку, разогретую до 210°, на 15 мин.. Сделайте слойки. Тесто раскатайте на столе до толщины 4-5 мм и нарежьте на 12 частей. Переложите на противень. Проколите заготовки вилкой. Положите в центр каждого кусочка теста по 2 полоски бри и щедро смажьте персиковым сиропом. Края теста загните и чуть прижмите. Выпекайте 30 мин. при температуре 200°.