Торт Санчо-Панчо: рецепт

Печём бисквит. Отделяем желтки от белков, белки взбиваем миксером с половиной сахара, до пиков, желтки взбиваем со второй половиной сахара, пока он не растворится. Затем смешиваем белки с желтками, аккуратно перемешивая лопаткой. Просеиваем муку с какао и вмешиваем в яичную смесь. Смазываем форму маслом и выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180° духлвке на 40 мин.. Проверяем готовность зубочисткой. Даём коржу остыть и срезаем верхушку толщиной в 1 сантиметр. Вторую половину бисквита нарезаем кубиками. Дальше готовим крем. Смешиваем сметану, сливки и сахарную пудру, взбиваем миксером мин. 3, до загустения. Вот такой крем должен получиться. Ананас нарезаем на кусочки. Далее застилаем пищевой пленкой глубокую тарелку. Обмакиваем каждый кусочек бисквита в крем. И выкладываем на пленку. На слой бисквита с кремом, выкладываем ананасы и так повторяем несколько раз, пока не закончатся ингредиенты. Пропитываем наш тонкий корж соком от ананаса и накрываем им наш последний слой тортика. И отправляем в холодильник на час. Далее переворачиваем торт на блюдо и снимаем тарелку и пищевую плёнку.Оставшимся кремом промазываем все погрешности.Растапливаем шоколад с ложкой сливок и переливаем в пакет, отрезаем кончик и украшаем наш тортик. И отправляем назад в холодильник на 4 ч.. А лучше на ночь, тогда он пропитается ещё лучше.Я не дождалась и разрезала спустя 2 ч., но он уже невероятно вкусный.