Перемячи: рецепт

Наливаем в чашку 500 миллилитров тёплой воды, добавляем дрожжи и сахар. Даём постоять 20 мин. до образования шапочки. Добавляем муку 800 грамм, вымешиваем тесто, далее добавляем 5 ст. л. масла и продолжаем вымешивать. Тесто должно стать эластичным. Оставляем его постоять в теплом месте под полотенцем 1,5 ч.. За это время оно должно вдвоём увеличиться в общем. Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и немного приминаем его. Далее начинаем формировать небольшие шарики. Фарш смешиваем с луком, солим и перчим по вкусу. Из шариков теста делаем лепёшки в кладём в середину фарш. Главное в перемячах - оставить дырочку в середине. Защипываем тесто вокруг большого пальца. Их можно жарить или печь. Если жарим, то раскаляем масло и выкладываем передачи отверстием вниз, переворачиваем. Печь при температуре 180° в режиме верх-низ 40 мин..