Бисквитный домашний пирог с клубничным вареньем: рецепт

Яйцо разделите на белки и желтки. К желтками добавьте 2 ст. л. сахара, а к белкам - соль. Белки с солью взбивайте в течении пяти мин. до плотной пены. Затем к белкам добавьте оставшиеся две ст. л. сахара. И взбивайте их ещё пять мин. во устойчивых пиков. Желтки с сахаром взбейте до белёсого цвета. Переложите взбитые белки к желткам. При помощи лопатки аккуратно перемешайте. Затем к яичной смеси просейте муку и добавьте разрыхлитель. Аккуратной перемешайте тесто при помощи лопатки (важно перемешивать все в одном направлении, например, снизу вверх). Половину теста распределите по форме для выпекания (у меня одноразовая из фольги). Затем поверх теста распределите клубничное варенье при помощи ложки.Оставшееся тесто распределите поверх варенья, поверхность теста выровняйте при помощи лопатки.Отправьте в духовку выпекаться на 30 мин. при 180°.