Пельменный суп с овощами: рецепт

Подготавливаем овощи: очищаем их и моем. Лук, морковь и чеснок очищаем, моем, шинкуем и обжариваем на растительном масле на сковороде до золотистого цвета. Картофель нарезаем небольшим кубиком. В кастрюлю наливаем 2 литра воды, выкладываем туда картофель и обжаренные овощи, закрываем крышкой и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим супчик 10 мин.. По прошествии 10 мин. добавляем 400 гр. пельменей (40 штук), укроп, накрываем кастрюлю крышкой и ждем закипания. Затем убавляем огонь до минимума и варим суп ещё 10 мин., то есть до готовности пельменей.