Лимонно-черничные панкейки: рецепт

Нагрейте сковороду с толстым дном или гриль до умеренно слабого жара.В миске среднего размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

В отдельной миске смешайте сгущённое молоко без сахара, лимонную цедру и сок. Дайте постоять 5 мин., затем добавьте яйцо и ванильный экстракт. Перемешайте.Вылейте жидкую смесь в мучную. Аккуратно замесите тесто. Добавьте растопленное сливочное масло. Если тесто слишком густое, влейте больше сгущённого молока. Добавьте чернику.Растопите немного размягчённого сливочного масла на разогретой сковороде. Выложите тесто по 1/4 или 1/3 ст. и жарьте панкейки с обеих сторон в течение пары мин. до золотистого цвета.Подавайте с размягчённым сливочным маслом и тёплым сиропом.