Буженина из свиной шеи: рецепт

Для приготовления этого рецепты выбирайте мясо молодого поросёнка средней жирности. В мясе сделайте проколы на глубину 3 сантиметра и поместите в эти проколы надрезанный вдоль чеснок по всему мясу. Натрите мясо специями, соусом и растительным маслом. Упакуйте в несколько слоёв мясо и оставьте мариноваться от 2 до 8 ч.. Ничего страшного, если нет столько времени. Можно мариновать и 2 ч.. Маринованное мясо отправляйте в духовку на 1 час 30 мин. при 190-200°. Готовность провепяйте шпажкой. Из мяса должен идти прозрачный сок.