Домашний сыр из коровьего молока: рецепт

Уксус 9% разводим с двумя ложками воды. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь не доводя до кипения. Как только начинают появляться пузырьки по краям добавляем соль и перемешиваем. После соли добавляем уксус с водой и начинаем мешать. Через несколько секунд появляются вот такие хлопья в виде творога. Хлопья сливаем обязательно в посудину с дырявым дном, что бы сыворотка стёкла, а хлопья остались. Сверху кладём посудину и ставим банку с водой, что бы наши хлопья сжались и образовали плотную массу. Через час можно убирать и получается наш сыр.