Поке с рисом и креветкой: пошаговый рецепт

Промойте рис до прозрачной воды и поставьте его вариться на высокой температуре. После закипания снизьте температуру и варите до готовности примерно 15 мин.. Если у вас не получается рассчитать количество воды при приготовлении риса, просто варите его как макароны в большом количестве воды, а лишнюю воду сливайте через сито, когда рис будет готов. Пока варится рис, сделайте смесь для его пропитки: смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Тростниковый сахар можно заменить на обычный белый. Нарежьте лук очень тонко на четвертинки. Огурец нарежьте тонкими слайсами, я делала это при помощи овощечистки. Авокадо порежьте на полоски. Лук обдайте кипятком, слейте воду и полейте чайной ложкой смеси из уксуса, которую приготовили для риса. Нагрейте в сковороде чайную ложку растительного масла и немного обжарьте в нем зубчик чеснока. Перед этим чеснок лучше раздавить плоской стороной ножа, чтобы он отдал больше аромата. Когда чеснок немного поджарится, вытащите его и обжарьте на ароматном масле креветки в течение 3 мин.. Когда рис будет готов, слейте лишнюю воду и пропитайте его смесью из уксуса, соли и сахара. Выложите рис в пиалу и начинайте выкладывать секциями остальные ингредиенты: креветки, огурцы, эдамаме, лук, салат чука и авокадо.