Сливочный сыр из кефира: рецепт

Кефир в мягкий упаковке замораживаем сутки, достаём его из морозилки и разрезаем упаковку. На миску кладём дуршлаг, застеленный марлей, сложенной в два слоя, сверху кладём замороженный кефир. Оставляем при комнатной температуре до размораживания и стекания жидкости. У меня это получилось 6 ч. при комнатной температуре и ночь в холодильнике. Жидкость сливаем, а оставшийся в марле сыр перекладываем в контейнер! Готово!