Голубцы из капусты в кастрюле: пошаговый рецепт

Возьмите мясной фарш, добавьте соль и специи по вкусу. К фаршу добавьте заранее сваренный рис. Измельчите лук и морковь. Обжарьте лук на растительном масле до готовности, добавьте к луку морковь и жарьте пока она не станет мягкой. Пассировка готова (она пойдёт в фарш и немного оставьте добавить к томатному соусу). Добавьте пассировку к фаршу и рису. Хорошо перемешайте. Добавьте соль, если необходимо. Подготовьте капустные листья для голубцов. Снимите с капусты верхние, грубые листья. Отрежьте кочерыжку. Разберите аккуратно на листья и поместите в кипящую воду на 4 мин. до мягкости (если капуста свежая, то достаточно будет и 2 мин.). Достать и дать остыть. Заверните фарш с рисом в капустный лист. Должен получится вот такой конвертик. Поместите голубцы в кастрюлю, добавьте любимый томатный соус, немного пассировки, далее залейте водой так, чтобы покрыть голубцы. Варим мин. 40 - 50 до готовности блюда.