Хачапури по-аджарски: рецепт

Смешиваем воду с молоком, добавляем к ним яйцо, дрожжи, соль и сахар, хорошо перемешиваем до растворения дрожжей. В нашу смесь добавляем муку и замешиваем тесто. Замешенное тесто оставляем на 1-1,5 ч. до поднятия теста. Пока поднимается тесто, делаем начинку. На мелкой тёрке натираем оба сыра сулугуни и адыгейский, к ним добавляем 150 гр. молока, начинка должны быть не сухой, а немного жидкой. Как тесто поднялось, делим его на 5 частей. Каждую часть раскатываем на небольшие кругляшки. Делаем вот такую лодочку из теста, можно в бока так же положить начинку, так ещё вкуснее. Складываем начинку в нашу лодочку, убираем в духовку на 180°, на 30 мин.. После того как достали из духовки, кладите обязательно желток и можно подавать горячими.